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aller au contenu repas menu produits locaux boutique produits locaux d’où viennent nos produits ? découverte du patrimoine espace muséographique balades nature et patrimoine saison culturelle programme archives espace pro accueil de groupes repas & casse-croûte activités scolaires search for: recherche les hautes chaumes du forez ! frontière géographique entre auvergne et rhône-alpes, les hautes chaumes du forez se trouvent à mi-chemin entre clermont-ferrand et saint etienne. ce vaste plateau ondulé se caractérise par une végétation rase de landes et de prairies. cette chaîne de montagne s’allonge sur 40 km entre 1200m et 1634m d’altitude (sommet de pierre sur haute). dégustez un repas typique du forez ! installez-vous à l’une des grandes tables de bois et dégustez un menu typique du haut forez, entièrement préparé avec des produits issus de l’agriculture locale. une saison culturelle florissante ! l'association vous propose de nombreux concerts et spectacles de mai à octobre. découvrez des spectacles et concerts variés pour le bonheur de tous. a la croisée de l'ancien et du nouveau la jasserie du coq noir c'est aussi un lieu de découverte du patrimoine matériel et immatériel du livradois-forez. l'occasion de naviguer entre l'authentique avec le musée, les balades et les plats typiques ; et l'actuel porté par le fonctionnement associatif et la saison culturelle. un beau voyage perdu dans le temps. (©prod03) un lieu d'éducation à l'environnement. a la croisée des chemins entre patrimoine bâti, savoir-faire et environement naturel, l’association sur les traces du coq noir à souhaité faire de la jasserie du coq noir un lien d'éducation à l'environnement. ainsi, chacun pourra apprendre les spécificités de ce territoire exceptionnel que sont les hautes chaumes. la jasserie du coq noir est un lieu associatif de découverte du haut forez ! c'est quoi une jasserie ? la jasserie du coq noir se situe en auvergne, dans le département du puy-de-dôme. une jasserie est une ferme d’estive propre aux monts du forez. la construction de ce bâtiment remonte à la fin de la révolution française, période à laquelle la pratique de l’estive par les paysannes connait un essor. traditionnellement les femmes passaient l’été en jasserie (de mai à octobre) ; elles avaient la responsabilité du troupeau et de la fabrication des célèbres fourmes d’ambert et de montbrison. l'ouverture au public après le déclin de la pratique de l’estive, le bâtiment n’est plus entretenu. en 1956, un amoureux des vieilles pierres, marius péraudeau (qui est aussi à l’origine de la restauration du moulin richard de bas) l'achète et le lègue à l’association livradois et monts du forez . après d’importants travaux de réhabilitation, la jasserie ouvre ses portes au public en 1957. aujourd'hui depuis 2006, la jasserie est gérée par l'association sur les traces du coq noir . au fil des années, les membres de l'association ont su développer de multiples activités autour de la gestion du patrimoine et de l'éducation à l'environnement. l'association vous propose désormais des repas foréziens , une boutique de produits locaux , un espace muséographique , des spectacles et concerts , des balades nature , un jeu de piste... 3e semaine de juillet à la jasserie du coq noir découvrez toutes les activités du coq noir du 16 au 22 juillet. se balader sur les hautes-chaumes balade famille – « la fourme d’estive : toute une histoire ! »... continuer à lire en juin à la jasserie du coq noir découvrez les balades et spectacles programmés au cours du mois de juin à la jasserie du coq noir. continuer à lire lancement de la saison 2018 la jasserie du coq noir a enfin ouvert ses portes. exceptionnellement cette année, le mois de mai comporte de nombreux jours fériés, une occasion rêvée de se promener en famille et découvrir le patrimoine forézien. continuer à lire encore quelques jours… la jasserie du coq noir ouvre ses portes le samedi 28 avril à 12 h. encore quelques jours de petits travaux, un p’tit coup de grand nettoyage... continuer à lire les dépliants sont arrivés ! l’équipe du coq noir et les bénévoles ont bien travaillé pendant cet hiver pour vous concocter une saison 2018 digne de ce nom. vous pourrez retrouver... continuer à lire la jasserie prend ses quartiers d’hiver… après une saison 2017 riche de rencontres, de bons produits, de musique et j'en passe, voila le coq noir au repos jusqu'au 28 avril 2018 date de réouverture de la prochaine saison. continuer à lire se balader, cueillir des champignons et cuisiner en septembre, l'association vous propose des balades autour de la cueillette de champignons. ce sera l'occasion d'en apprendre d'avantage sur comment les reconnaître, où les trouver, comment les cuisiner... continuer à lire dernières balades en famille c'est la dernière semaine du mois d'août et les animateurs nature de l'association vous propose de dernières balades pour les enfants et les famille. profitez-en avant l'arrivée de l'automne et de ses champignons... continuer à lire les balades nature du 21 au 27 août c'est bientôt la fin des vacances, profitez des dernières occasions de vous promener sur les hautes chaumes du forez en compagnie des animateurs du coq noir, anthony et pierre-etienne et de découvrir une nature exceptionnelle. venez écouter des histoires pour petits et grands ou encore, allez à la rencontre d'une des dernières fermes produisant sa fourme en estive. continuer à lire ouvert de mai à octobre ! jasserie du coq noir ouverture le samedi 28 avril 2018 fermeture le samedi 6 octobre 2018 mai / juin / septembre ouvert de 12h à 19h les week-ends et jours fériés réservation possible le soir, uniquement par téléphone auprès de l'office de tourisme de viverols : 04 73 95 31 33. (sous condition d'un nombre suffisant de réservations ) juillet / aout tous les jours de 12h à 19h + soir sur réservation minimum 24h à l'avance les groupes (+10), peuvent nous contacter pour manger en dehors de ces horaires. infos et réservations auprès de l'office de tourisme de la vallée de l'ance : 04 73 95 31 33. a propos jasserie du coq noir hameau du grand genévrier 63660 st anthème coordonnées gps : 45.5888, 3.8655 bureau de l'association sur les traces du coq noir maison des associations, la gare 63600 ambert pour vos réservations : 04 73 95 31 33 attention, le paiement par carte bleue n'est pas possible. informations pratiques qui sommes nous ? contact et réservation accès nos partenaires liens utiles rejoignez-nous ! © 2016 - association sur les traces du coq noir - tous droits réservés, reproduction interdite mentions légales - conditions générales ©2016 sur les traces du coq noir nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site. si vous continuez à utiliser ce dernier, nous considérerons que vous acceptez l'utilisation des cookies. ok
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